friandises

Comme je le dis dans une autre rubrique, j'ai de gros nichons. Le corollaire, c'est que j'ai une bouche, tout aussi pulpeuse que lesdits attributs. Ce temple de l'oralité ne souffre aucune profanation : il serait si dommage d'en abîmer la douceur que...

Je ne pouvais pas partir sans voir la mer, donc mes amis m'ont emmenée faire un tour sur la côte. Le front de mer de Biarritz m'a étonnée par son architecture : je m'attendais à un débordement de façades anciennes mais il y a eu des constructions nouvelles...

J'ai appris au Musée basque que le Pays basque a longtemps été un grand producteur de sagarno, un cidre local et, bien sûr, j'ai tenu à en goûter. C'est donc sous l'influence de 6° d'alcool que j'écris cette chronique... Le sagarno, littéralement "vin...

Des amis ont la gentillesse de me conduire à Espelette, avec une escale à Ainhoa dont l'église vaut le détour. L'église Notre-Dame-de-l'Assomption d'Ainhoa a été bâtie au 13e siècle par les prémontrés qui fixent le peuplement de la région et le structurent...

Il y a des rencontres inachevées et celle-ci en est une... Dans un café, j'ai vu derrière le comptoir cette bouteille surprenante. Je me suis demandé s'il est le pendant viticole de la pauvre Valstar qui accompagnait les nuits à pogo. A mon grand regret,...

Grégoire de Nicopolis (ou saint Grégoire – Գրիգոր) était un évêque arménien menant une vie d’ascète. Il quitta son évêché et voyagea jusqu’en Gaule où il vécut de 992 à 999 dans une minuscule grotte près de Pithiviers. Il avait coutume de partager avec...

Je ne sais pas pour vous mais, moi, je n'ai jamais voulu voir Vesoul. Or, voilà qu'on m'a fait découvrir qu'il y a là-bas une spécialité saisonnière ! Un peu d'histoire : en 1295, est née à Vesoul l'une des plus anciennes foires de France. Elle s'est...

Pendant ma promenade à Hyères, j'ai découvert une boutique entièrement dédiée à la tarte tropézienne. N'étant pas à Saint-Tropez, c'était surprenant. A priori, je ne raffole pas de ce gâteau car souvent en boulangerie-pâtisserie, sa brioche est plutôt...

Dans ma liste des choses à faire, il y avait le fameux afternoon tea anglais dans un lieu de choix. L'occasion s'est présentée quand j'ai rejoint une amie canadienne venue en Angleterre pour prendre part à un atelier d'aquarelle. Après avoir écarté les...

Contrairement à Vienne qui est pleine de cafés et de pâtisseries fines, j'ai vu à Prague surtout des brasseries. Les desserts sont plutôt des clafoutis, des génoises et roulés aux fruits (pommes, myrtilles, framboises...). Pour l'anecdote, j'ai cru manger...

Arrivée vers 20 h à l'hôtel, en bonne prédatrice, je me suis mise en chasse de mon dîner... et j'ai bondi sur le cerf rouge ! Ou plus plus exactement le Červený Jelen. J'ai été attirée par le volume de la salle, le bon éclairage et l'impressionnante colonne...

Depuis 1986, la République des Canuts s’engage à valoriser le quartier de la Croix-Rousse et cultiver le vignoble du Clos des Canuts, jumelé avec celui de Montmartre. Aujourd'hui, j'ai participé à la vendange. Le rendez-vous est sur la place de la Croix-Rousse...

L'apothicaire qui, en 1592, créa le sucre de pomme était espagnol, installé pour deux ans dans la ville de Rouen, chez un nommé Pierre Dubosc, pour apprendre l'art des confitures ainsi que "l'état de sucrier et raffineur de sucre" Il faut dire qu'à l'époque...

Pour un solide goûter entre amis, je me suis lancée dans la confection d'un saint-genix. Comme on m'interrogeait sur cette brioche particulière, je me suis aperçue qu'elle n'est pas si répandue et j'en ai profité pour faire une recherche sur son origine. Ma...

C'est avec grand plaisir que je suis retournée à la Cave des Echansons de la Croix-Rousse pour de nouvelles découvertes. Cette fois-ci, Laurent s'est adjoint un complice, en la personne de Stéphan des Chocolats d'Abi et Lisa. Rassurez-vous : les combinaisons...

Au gré de la promenade, me voici devant une intéressante boutique de friandises surmonté d'un amusant "dentier" de bonbons : les Rigolettes. En 1902, l'épicier Charles Bohu créa un bonbon délicat, plus tendre que le berlingot : une fine coque de sucre...

Tout l'monde peut pas être de la Croix-Rousse, il en faut bien un peu d'ailleurs... L'adage se confirme avec Laurent, un sommelier qui nous vient d'Auvergne. Joyeux et bondissant comme un farfadet, disert comme seuls peuvent l'être les passionnés, il...

J'avais découvert le travail soigné de Richard Le Menn grâce à deux ouvrages portant sur l'élégance vestimentaire : Les petits-maîtres du style de l'antiquité au 11e siècle et Les petits-maîtres de la mode du 12e au 21e siècle. Je m'étais régalée autant...

Dans ma quête des friandises de France, je me devais d'acheter le bonbon emblématique de Nancy : la Bergamote. Certes, il y a aussi les macarons de Nancy mais c'est une spécialité à base d'amandes qu'on trouve dans plusieurs villes françaises. En revanche,...

Répondant à mes vœux, une bonne âme m’a fait parvenir une friandise que je souhaitais connaître : le Cotignac d’Orléans. Dans l’Antiquité, les Grecs et les Perses appréciaient tellement les fruits du cognassier sauvage qu’ils mirent au point des greffes...

Ce que j'ai d'abord dégusté a été un cannolo , car c'est la première chose qui me soit venue à l'esprit quant aux spécialités siciliennes. Il était à la ricotta de vache, et non de brebis qui est plus difficile à trouver, mais il était d'une succulente...

Trop sucré ou trop acide, le vin blanc n'est pas ce que je préfère, à l'exception de certains Mâcon et Touraine. C'est en Sicile que j'ai trouvé mon idéal : le Zibibbo Le zibibbo est une variété de raisin originaire d’Égypte, appelé "muscat d'Alexandrie",...

A Palerme, la noble Eloisia Martorana fit construire en 1193 un couvent bénédictin. La tradition raconte que les fruits de son jardin étaient parmi les plus beaux de la ville, grâce aux bons soins des religieuses. Le fait vint à l'oreille de l'évêque...

Le macaron est un petit gâteau aux amandes né au 13e siècle en Italie avec des ingrédients simples : amandes, miel et blanc d'œufs. En France, il apparaît au Moyen-âge chez les moines de Cormery ou de Saint-Émilion, avant de connaître son heure de gloire...

François Pralus et Vincent Ferniot Vincent Ferniot, chroniqueur gastronomique, rêvait de croquer du café comme d'autres croquent du chocolat. Grâce à son ami François Pralus, le rêve est devenu réalité. Le maître chocolatier s’est lancé dans le projet...