friandises

A Copenhague, il y a dans le très beau Magasin du Nord , une marque affriolante : Johan Bülow, le fondateur Le noir est un indice… « lakrids » signifiant « réglisse » en danois. Pour une inconditionnelle comme moi, la découverte fut un enchantement, d’autant...

De Namur, une Altesse zinzin, dont je tairai le nom pour préserver sa modestie, m'a rapporté des biétrumés. Parce qu’il n’existait pas vraiment de spécialité sucrée à Namur, la famille Hucorne inventa en 1956 ce caramel à base de crème fraîche cuite et...

Venir à Lyon est un bon moyen de se mettre au vert. C'est du moins une formule appropriée pour désigner une orgie de cette spécialité locale nommée le Coussin de Lyon. Son inspiration est historique : la ville de Lyon vénère la Vierge Marie depuis le...

La spécialité sucrée de Bâle est le läckerli, un pain d'épices plat débité en petits carrés glacés au sucre. Il est généralement à base de farine blanche, miel, sucre cristallisé un mélange d’épices, cannelle, noix de muscade, clous de girofle, amandes,...

Aujourd'hui, par une filière secrète mais néanmoins postale, j'ai reçu un concentré de volupté. Imaginez beaucoup, multipliez par très et rajoutez trop : vous aurez une petite idée de ce qui a surgi du colis-surprise en provenance de la capitale champenoise...

J'ai eu le grand plaisir de faire une virée à Pau, à l'occasion des rencontres littéraires, pour voir mes amis des Editions Le Patient Résidant , initialement fondées sur le thème de Sherlock Holmes, puis étendues à la publication d'autres livres policiers. Le...

Le “barbagiuan”, en parler monégasque, est un chausson farci de blette, d'épinard ou de courge, avec du riz ou de la pomme de terre, de la ricotta ou du parmesan, de l’oignon ou du poireau... Bref, autant de lieux, autant de recettes puisque ce tourton...

Pourquoi vous parlé-je de meringue pendant ce colloque holmésien ? Tout simplement parce que, bien qu'il n'y soit pas fait référence dans le Canon, il est probable que Holmes et Watson aient goûté à cette douceur lors de leur séjour à Meiringen en 1891,...

Lors de mon bref passage à Nice, il n'a pas été facile de trouver un restaurant... niçois. C'est finalement à l' Escalinada que j'ai trouvé mon bonheur. Outre la carte variée et les produits très frais, j'ai apprécié qu'on m'offre une deuxième tournée...

Mise à jour Vous aviez lu ci-dessous ma déclaration d'amour au véritable Chardon bleu de Valence. Hélas, depuis, nous avons été nombreux à remarquer qu'il n'est plus le même. J'avais donc écrit en 2014 sur leur site, à VALRHONA : "Ceci est une réclamation...

S'il y a quelque chose de bien sympathique, pendant les vacances des autres, c'est qu'on reçoit des tas de jolies cartes postales, voire des spécialités locales. Il faut que je vous dise que j'ai plus voyagé à l'étranger qu'en France. En attendant d'en...

Voici une friandise réservée à ceux dont la papille frétille et qui, tels Tartarin, peuvent dire qu'ils n'ont peur de rien. Créée par Jean-Marie Fouque en 1997, elle nous vient tout droit de la cité phocéenne. Regardez ce petit cube : son allure de truffe...

Hier soir, j'ai pu me régaler d'excellent vin arménien en la compagnie stimulante de Nouné, une étudiante arménienne de Belgique venue boucler son mastère. Les bars à vin font fureur à Yerevan avec un large choix national et international. Nous avons...

Fondée en 2000, la crèmerie familiale "Vardenis Gat" compte déjà une dizaine d'employés. Les préparations, toutes à base de lait de vache, sont de haute qualité et, surtout ils gardent cette fragrance animale qui a disparu de la production industrielle....

Un petit atelier artisanal de lavash s'active à Vardenis, outre celui plus moderne équipé de machines. Le lavash (en arménien լավաշ) est une fine galette moelleuse faite de farine, de sel, d'eau et d'un peu de levain. C'est un pain traditionnel souple...

Petit déjeuner Le 1er mai est férié, et il pleut. J'ai donc passé la journée à chroniquer mes visites de la veille, à gueuletonner et à bavarder avec mes hôtes et leurs visiteurs. Connaissant ma passion pour les laitages et les légumes frais, Rita en...

Je sais, on vous a toujours dit que la taille ne compte pas. Mais enfin, pourquoi se contenter d'un petit bout quand on peut se taper une grosse barre ? Et là, je parle d'un truc tellement exagéré qu'il ne pouvait sortir que tout droit du Panier de la...

Je n'aurais jamais pensé rester fidèle et pourtant ça fait longtemps que ça dure... Il m'accompagne dans tous les moments difficiles et m'aide à surmonter la soif, l'attente, la lassitude ou le trac. Il est tellement fort ! Puissant, noir et carré, son...

Le mot est trompeur : ce n'est pas une insulte. Il s'agit bien là d'une pâtisserie spécialité de la jolie ville aux 157 arcades, Louhans, en Bresse bourguignonne. La ville est l'écrin d'un superbe Hôtel-Dieu qui ouvrit en 1767et grâce auquel les indigents...

Dans le genre marseillais, il n'y a pas que le pastaga, la barre, ou les navettes. Créée à l'occasion des 2 600 ans de Marseille, l'Espérantine a obtenu le Cordon Bleu de la meilleure confiserie au Salon Intersuc de Paris et elle mérite de devenir célèbre...

La dernière fois que j'étais à Venise, le théâtre de la Fenice n'était pas encore rouvert. N'ayant jamais vu non plus la Traviata sur scène, j'ai fait spécialement le déplacement jusqu'à la Serenissima pour assister à la représentation du 21 février. Non,...

Prête à faire quelques kilomètres de trop au sortir du métro, j'ai la bonne surprise de découvir que le Stephansdom est un mastodonte difficlle à rater... D'ailleurs, pour en avoir une vision globale, il vaut mieux cliquer ici Par acquit de conscience,...

Voyager pour affaires a parfois du bon quand on peut y ajouter de la promenade. Or donc, me voici en Autriche, dans la ville du baroque, de la pâtisserie et de la musique. D'ailleurs c'est une partition qui vous accueille à l'aéroport, en chemin vers...

Je viens de faire une brève mais délicieuse virée à Verdun. Loin des évocations tragiques, j'ai préféré être promenée du côté des dragées et madeleines, avec quelques jolies vues au passage... Non seulement ai-je été une invitée dorlotée, mais suis-je...

Bien décidée à profiter de ciel bleu, de soleil et de baignade en mer, j'ai opté cet été pour la région de Perpignan, pensant bénéficier par la même occasion de la gastronomie catalane. J'avais sous-estimé la tragédie alimentaire d'une station balnéaire...