Et finir dans le Fossier...

Aujourd'hui, par une filière secrète mais néanmoins postale, j'ai reçu un concentré de volupté.

Imaginez beaucoup, multipliez par très et rajoutez trop : vous aurez une petite idée de ce qui a surgi du colis-surprise en provenance de la capitale champenoise

C'est d'abord une couleur radieuse qui a jailli du paquet.

Le fameux Biscuit rose de Reims est un délicat mélange d’œufs, de sucre et de farine ; la pâte parfumée à la vanille et légèrement teintée au carmin  est cuite à deux reprises avant d’être saupoudrée de sucre glace.

C’est l’originalité de cette recette, inchangée depuis plus de 300 ans, que d'aucuns trempent dans le champagne (beurk !) sous prétexte que la recette est étudiée pour.

Mon colis-surprise contenait aussi une ribambelle de Bouchons, tout scintillants.

Créé en 1951, c'est un chocolat noir creux, en forme de bouchon de champagne, garni de marc de Champagne. A stade, la tête me tournait déjà...

Mais il était de mon devoir de me ressaisir pour faire honneur aux Croquignoles, dont le sucré croustillant était déjà savouré  au Moyen-Âge.

Ainsi requinquée, j'ai pu m'intéresser aux petits macarons aux amandes, diablement légers et craquants.

En conclusion, si je n'aime pas le champagne, les friandises qui l'entourent ont fait mon bonheur !