Les Carrés de Café à croquer...

Vincent Ferniot, chroniqueur gastronomique, rêvait de croquer du café comme d'autres croquent du chocolat.

Grâce à son ami François Pralus, le rêve est devenu réalité.

Le maître chocolatier s’est lancé dans le projet et, après plusieurs semaines et une quinzaine d'essais, la première couverture au café noir s’écoulait enfin des turbines de la Manufacture Pralus à Roanne.

La base est un pur beurre de cacao auquel est ajouté le café finement moulu, il n'y a donc pas de chocolat dans la préparation.

En revanche, la tablette de 50 g représente la valeur en caféine de 4 à 5 tasses de café, donc si vous êtes gourmande, évitez de la dévorer un soir pour vous épargner une nuit agitée !

Une amie qui connaît ma passion du café-crème m'a offert cette semaine une tablette en version café au lait que je vais déguster prudemment, au fil des jours...