Le Quernon d'ardoise

Réputée  pour sa beauté et sa longévité, l’ardoise agrémente toujours avec élégance les châteaux et demeures d’Anjou.

Je n'ai pas encore eu la chance de visiter cette belle région, mais une belle âme vient de me faire parvenir un avant-goût de la douceur angevine.

En 1960, d'après une idée de Maurice Pouzet, artiste graveur sur ardoise, René Maillot, maître chocolatier, conçoit une friandise qui lui vaut, en 1966, le Ruban bleu international de la confiserie au salon Intersuc de Paris.

Il s'agit d'une délicieuse tuile de nougatine aux amandes et aux noisettes, généreusement enrobée de chocolat bleu, rappelant le schiste ardoisier.

A défaut de prendre la route pour Angers, vous pouvez faire venir cette friandise directement de la confiserie qui l'a vue naître :