Jerez - L'Alcazar... et un brin de Satie

L'alcazar  est un ensemble fortifié initialement construit au cœur de la ville au 12e siècle. Aujourd'hui propriété de la municipalité, il présente un bon état de conservation.

Ses murailles, ses bains, ses différentes salles et sa mosquée sont représentatifs de l'architecture almohade et dénotent l'influence chrétienne postérieure. 

Les murs sont faits de pisé, comme il est fréquent dans l'architecture militaire almohade. Des pans de muraille adoptant d'autres techniques de construction ponctuent la muraille, signe d'une restauration ou d'une reconstruction postérieur à l'époque islamique.

Une dizaine de tours crénelées en brique et en pierre rythment cette enceinte, dont l'une des mieux préservées est la Tour octogonale.

J'ai été déçue par le bâtiment principal dont les grandes salles sont pour l'activité municipale.

De plus petites sont vides ou avec des photos anciennes de la ville. Pour couronner le tout, la camera oscura était fermée à la visite.  

Au 19e siècle, la municipalité gérait l'hôpital Santa Isabel, un établissement qui abritait une pharmacie.

Avec la création de la sécurité sociale et du système de santé actuel, la pharmacie municipale a disparu et tout son matériel a été entreposé.

Récemment, ce matériel a été retrouvé et il est exposé ici depuis 2007. Le mobilier de style néo-gothique, typique des pharmacies et des arrière-boutiques de l'époque, provienne d'une ancienne pharmacie de la ville aujourd'hui disparue.

José María Rodríguez de Losada (Séville, 1826 - Jerez, 1896) fut le fondateur de Academia de Bellas Artes de Santo Domingo, jetant ainsi les bases de l'école de peinture de Jerez.

Il explora tous les genres : sujets religieux, portraits, scènes de genre et, surtout, la peinture d'histoire, pour laquelle il est considéré comme l'un des plus grands artistes.

Ce tableau incarne toutes les caractéristiques de la peinture baroque sévillane, dont il est un descendant, tout en manifestant la théâtralité propre à ses œuvres historiques.

Les bains arabes sont situés à proximité de la porte donnant accès à la campagne alentour. Cette position indique peut-être son utilisation après un voyage. Les bains remplissaient une fonction religieuse, hygiénique et ludique.

Les différentes salles ont été conservées. On distingue ainsi un petit vestibule formé de deux pièces, qui servait de vestiaire. Cet espace aujourd'hui découvert était à l'origine pourvu d'un toit comme en témoignent les bases d'arcs sur les murs.

Ce vestibule donnait accès aux zones de bains à proprement parler, situées à un niveau inférieur. La première salle est la salle froide, suivie de la salle tiède. Cette dernière est la plus vaste de l'ensemble et est encore couverte de ses voûtes d'origine. Enfin la dernière salle est la salle chaude, dont est partiellement conservé le système de chauffage.

La lumière naturelle donnée par les ouvertures en forme d'étoile est superbe.

Je m'étais juré que je ne grimperai plus dans une citadelle mais la curiosité est la plus forte...

Bien que les besoins en eau de l'Alcázar fussent assurés par le puits principal, la collecte et le stockage des eaux de pluie constituaient une pratique courante dans la culture islamique.

La citerne située sous la roue à eau en est un exemple : indépendante des aqueducs souterrains, elle était alimentée exclusivement par les bassins qui recueillaient les eaux pluviales provenant des remparts et de la Puerta del Campo (Porte du Champ).

Ces prises d'eau alimentaient un collecteur intégré au mur et déversaient les eaux dans la citerne, où elles étaient accumulées. 

Pour puiser l'eau en continu dans la citerne, on utilisait un système de  roue dite  a rosario ("à chapelet")  car les seaux, suspendus à une corde, plongeaient dans l'eau à la manière des grains d'un chapelet. La roue était dite de sangre ("de sang") car actionnée par la force animale ou humaine.

 Lorsque la roue tournait, les seaux (récipients tubulaires en céramique) se remplissaient en étant immergés et se vidaient à l'extérieur, dans un canal.

Des fouilles archéologiques récentes ont révélé que l'installation n'alimentait pas les baines qui avaient leur propre approvisionnement.  

La roue à eau servait probablement à l'irrigation ponctuelle des vergers et des jardins situés devant le pavillon royal, ainsi qu'à l'alimentation en eau de la  boulangerie où se préparaient le pain et les rations militaires destinées aux troupes stationnées dans l'enceinte fortifiée.

En période de sécheresse, lorsque la citerne était vide, une vanne était installée dans l'aqueduc des thermes pour remplir une fontaine ou un petit réservoir au pied du four, permettant ainsi à ce dernier de continuer à fonctionner et à produire des aliments.

Le pavillon royal était une salle fraîche pour le repos ou les rencontres protocolaires.

Le glougloutement des fontaines est un délice car il fait déjà très chaud, en février et je n'ose imaginer la températeur en été. 

Une dépendance contient un moulin à huile, très répandu autrefois en Andalousie. Il se composait d'une salle de broyage et de deux salles de pressage

Il s'agit d'un moulin à traction animale. La pierre circulaire au centre de la salle est appelée solera et le pauvre animal, généralement un âne, était éperonné pour  tourner autour. Cela faisait avancer la lourde pierre conique, écrasant les olives qui tombaient par une trémie. La pâte d'olives était recueillie et transférée dans la salle voisine où se trouve le moulin à poutre.

Dans la regaifa, structure circulaire située sous la poutre, cette pâte était placée sur des nattes rondes, appelées redores à Jerez. Elles étaient empilées les unes sur les autres jusqu'à atteindre le niveau de la poutre. Ensuite, la vis sans fin, située à l'autre extrémité de la salle, était activée, laissant tout le poids tomber sur les redores. Suivait alors le deuxième broyage et enfin l'huile était extraite. Elle s'écoulait par ce petit canal vers la jarre enfouie dans le sol.

En partant, j'ai vu qu'un événement officiel se préparait, avec un grand buffet et une scène. Malheureusement, j'ai eu juste le temps de voir les musiciens et la danseuse avant d'être priée de sortir. 

Il faut noter qu'à Jerez, les lieux de visite ouvrent  vers 9 ou 10 h, pour fermer vers 13 h 30 qui est généralement l'heure de début du déjeuner. Les églises ont une plus grande amplitude mais il faut s'assurer des heures de messe pendant lesquelles le tourisme n'est pas permis. 

A la recherche d'un endroit pour déjeuner, j'ai été surprise d'entendre, en pays flamenco,  un air de Satie joué à la guitare.  

Je l'ai enregistré après avoir donné ma contribution mais je n'ai pas eu la présence d'esprit de demander son nom au guitariste.