Y'a pas que Lulu-la-Nantaise...

Ma réputation d'amatrice de friandises toujours à l'affût de découvertes, m'a valu de recevoir aujourd'hui des bonbons dont je ne connaissais même pas encore le nom : 

Les RIgolettes nantaises.

Derrière ce nom pimpant se cachent de délicieuses bouchées aux fruits.

En 1902, l'épicier Charles Bohu créa un bonbon délicat, plus tendre que le berlingot :  une fine coque de sucre cuite à la vapeur craque doucement sous la dent pour faire fondre sur la langue une véritable pulpe de fruits.

Rigolette était le nom de la chatte de Mr Bohu, qui amateur d' opéra la dénomma ainsi en hommage à Verdi et à son Rigoletto.

Le succès de cette friandise onctueuse fut   tel qu’en 1930 le magasin fut transformé en confiserie, avec une superbe façade de mosaïque bleu et or, qui fait elle aussi partie du patrimoine nantais.

Aujourd'hui encore les Rigolettes sont fabriquées artisanalement pour les successeurs de Charles Bohu selon la recette d’antan.

Citron, cassis, framboise, mandarine et ananas sont les cinq arômes traditionnels mais s'y sont ajoutées deux savoureux nouveaux fourrages : caramel au beurre salé et chocolat praliné.

Les Rigolettes ont retrouvé leur écrin d’origine, la très jolie boîte ronde métallique du début du siècle dernier, rééditée d’après celle conservée précieusement par la famille.